Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir
ペガサス・ベイ・プリマドンナ・ピノ・ノワール

産地 　ニュージーランド/ ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/ヤヤ重

アルコール度 14.4%

ブドウ品種 ピノ・ノワール

栓 スクリュー

ワインメーカー Mathew Donaldson(マシュー・ドナルドソン)

商品説明
黒や赤の果実の香りにスパイスやキノコ、ハーブが美しく層をなす。きめ細かいタンニンに覆われた完熟果実を清らかな酸が貫き、調和的な長い余韻は優美さに満ちている。ステンレス槽で自然発酵後（40%全房）、フレンチオーク樽(新樽40%)で14ヶ月間熟成。ペガサス・ベイ設立当初に植えられた自根の単一畑ブドウから限られた年にのみ造られる。

土壌・栽培
日当たりの良い北向き傾斜の畑、風化したグレイワッケ、シルト、ロームからなる水はけの良い砂利質土壌。日中気温が高く夜間は冷涼。樹齢30年以上、多くは自根。
ヴィンテージ特徴 開花時の不安定な天候から少ない結実となったが、その後の夏から秋の理想的な天候で果実は完璧な成熟を遂げた。収穫は例年より少し早めに行った。

収穫 収穫日：2019年3月25日-4月4日 手法：手摘み Brix等：Brix 24.0

醸造・熟成
全体の40%は全房のまま発酵槽の底に並べ、その上に除梗して全粒のままの果実を載せる。数日間は低温静置、約1週間後に自然発酵が始まると、1日2回のパンチダウンで発酵を助ける。発酵終了後、約1週間マセラシオン。プレスしてブルゴーニュ産オーク樽(新樽率40%)にてMLF。ブルゴーニュ産のフレンチオーク樽(新樽比率40%)で14ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
プラム、レッドカラント、ダークチェリーの甘美なアロマに、ほのかなスパイス、土、なめし皮、シナモン、マッシュルームやタイムの複雑なニュアンス。きめ細かいタンニンと完熟した凝縮果実の核、果実を貫く清らかな酸が完璧なバランスをとりながら調和のとれた余韻を導く。力強くも優雅なフィネスを備えたワイン。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）

批評・受賞歴 96pts James Suckling; 95pts Cameron Douglas MS

その他 残糖0.48g/L