Mansfield & Marsh Methode Traditionnelle NV
マンスフィールド & マルシュ・メトード・トラディショネル NV


産地 ニュージーランド/ ホークス・ベイ

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 発泡/白/辛口/中

アルコール度 11.5%

ブドウ品種 シャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ

栓 コルク

ワインメーカー Evan Ward(エヴァン・ウォード)

商品説明
クリーミーな泡、フレッシュで繊細な味わい。アーモンドを思わせるイースト香が複雑さを添える。適度な酸味の清涼感ある余韻は、どんな食事にも好相性。ベースワインは低温発酵後、MLF 、1年間熟成。ボトリング前にブレンドし、瓶内二次発酵でさらに9ヶ月以上熟成。出荷にあわせて澱抜き。

土壌・栽培
ホークスベイの自社畑（Riverview & Kinross Vineyards)。 水はけの良い河川流域の堆積土壌。

収穫 手法：機械 Brix等：Brix19

醸造・熟成
ブドウは速やかに除梗・圧搾しステンレスタンクで低温（12℃）で一次発酵。澱を定期的に攪拌しながら1年間熟成。MLFあり。ブレンド後瓶内二次発酵を経て、さらに最低9ヶ月間以上澱と共に瓶内熟成（出荷時に澱抜き）。

生産者テースティングノート
ストーンフルーツに、澱熟成由来の香ばしいビスケットの香り。快活でフレッシュな果実とともに熟成による複雑な風味が広がる。ほどよい残糖が酸味と調和し、すっきりドライな余韻へ。このワインは、NZの偉大な女性作家、キャサリン・マンスフィールドとナイオ・マーシュにインスピレーションを得て造られた。フランスのシャンパン製法を忠実に守りながら、NZの伝統と芸術性を称えている。

その他 残糖9.4g/L