Mimi Pink Methode Traditionnelle NV
ミミ・ピンク・メトード・トラディショネル NV


産地 ニュージーランド/ ホークス・ベイ

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 発泡/ロゼ/ヤヤ辛口/中

アルコール度 11.8%

ブドウ品種
ピノ・ノワール75%/シャルドネ13%/ピノ・ムニエ12%
箱外寸/入数箱 縦 180 × 横 275 × 高さ 330（mm）／6 本入
瓶外寸／重さ／栓 高さ 320 × 径 81（mm） ／ 重さ 1,587（g）／ コルク

商品説明
イチゴ、リンゴの花のアロマと酵母由来のほのかなイースト香。ピノ・ノワール主体のふくよかな赤い果実味。伸びやかな酸とほのかな甘さがバランス良くチャーミング。ステンレスタンクで低温発酵したベースワインをブレンドして瓶内二次発酵。シャンパン製法の本格ロゼ・スパークリング。

土壌・栽培
ホークスベイの自社畑（Riverview & Kinross Vineyards)。 水はけの良い河川流域の堆積土壌。

収穫 Brix等：Brix:19

醸造・熟成
ブドウは速やかに除梗・圧搾しステンレスタンクで低温（12℃）で一次発酵。澱を定期的に攪拌しながら1年間熟成。MLFあり。ブレンド後瓶内二次発酵を経て、さらに最低9ヶ月間以上澱と共に瓶内熟成（出荷時に澱抜き）。

生産者テースティングノート
持続性のあるきめ細かな泡立ち、イチゴ、バニラ、りんごの花のアロマに、ブリオッシュやナッツの香ばしい風味。フルーティな中にも深みがあり、赤いベリーがフィニッシュをしなやかに彩る。

批評・受賞歴
Gold & Best Label Design Best 10 SAKURA Japan Women's Wine Award 2014

その他 残糖3.6g/L