Boischampt Julienas (Domaine) 2021
ボワシャン・ジュリエナス (ドメーヌ) 2021


容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/中

アルコール度 12.8%

ブドウ品種 ガメイ

栓 コルク

ワインメーカー Thibaud BAUDIN（ティボー･ボダン）

商品説明
イチゴやラズベリーにほのかなミントの香り。鮮やかな赤い果実と全房発酵由来のしなやかで均整の取れた骨格を持ち合わせ、ジュリエナスの個性を存分に表現。樹齢50-86年の古木ブドウを手摘み、全房で8日間かけて自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）。75%オーク樽、25%ステンレス槽で12ヶ月間熟成。

土壌・栽培
南向きの緩やかな斜面。風化した火山性の青色片岩土壌。樹齢：50〜86年。7,000本/ha。

収穫 収穫日：2021年10月2日
手法：手摘み

醸造・熟成
手摘みブドウを全房で8日間自然発酵。MLFあり。発酵時の亜硫酸使用なし。75%オーク樽、25%ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
イチゴ、ラズベリーにほのかなミントの香り。鮮やかな赤い果実の風味と全房発酵による美しいストラクチャーにより、ジュリエナスの個性が存分に表現されたキュヴェ。