Boischampt Julienas Vayolette (Domaine) 2019
ボワシャン・ジュリエナス・ヴァヨレット (ドメーヌ) 2019

産地 　フランス/ ジュリエナスAOC (クリュ・デュ・ボージョレ)

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/中

アルコール度 13.1%

ブドウ品種 ガメイ

栓 コルク

ワインメーカー Thibaud BAUDIN（ティボー･ボダン）

商品説明
スミレ、白い花、チェリーにヘーゼルナッツが風味を加え、純粋な果実味を貫く持続的な酸がフィネスを感じさせる。風化した火山性青色片岩土壌の北東向き斜面で樹齢45年のブドウを手摘み、25%は全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で12ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽10%）。

土壌・栽培
北東に面した緩やかな斜面。風化した火山性の青色片岩土壌。樹齢：45年。10,000本/ha

醸造・熟成
手摘みブドウを75%除梗、25%は全房で7日間自然発酵。MLFあり。発酵時の亜硫酸使用なし。オーク樽で12ヶ月間熟成（オーストリア＆フランス産、新樽率10%）。

生産者テースティングノート
チェリーやヘーゼルナッツのアロマに重なるスミレや白い花のフローラルな芳香。一切の妥協なしに手間暇かけて造られたこのキュヴェは、素晴らしいフィネスを備えており、3年から5年の年月で一層美しく熟成する。