d'Arenberg Footbolt Shiraz
ダーレンベルグ・フットボルト・シラーズ


産地 オーストラリア 南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/重

アルコール度 14.9%

ブドウ品種 シラーズ100%

栓 スクリュー

ワインメーカー
Chester d'Arenberg Osborn(チェスター・ダーレンベルグ・オズボーン) & Jack Walton(ジャック･ウォルトン)

商品説明
黒い果実に伴う黒コショウや甘草の風味に続いて、チェリーや生ハムやモカ、コショウのスパイシーさが複雑に絡み合い、滑らかなタンニンが全体をまとめる。伝統的な5t開口槽で途中まで発酵後、バスケットプレスで優しく圧搾し、新旧のフレンチオーク小樽で澱とともに12-18ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。マクラーレン・ヴェイル・シラーズの代名詞といえる正統派の味わい。

土壌・栽培
ヴィンテージ特徴 シーズンに先駆けた冬から春に雨が降り続き、10月11月は涼しい日もあったが、熱波に見舞われ結実に大きな影響が出た。2月初旬の雨とその後の暑さで果実の生育が進んだ。収量は著しく少なかったものの、この数年では最高品質のブドウが収穫できた。

収穫 収穫日：2021年2月16日-5月13日

醸造・熟成
ブドウは少量ずつデモイジー・クラッシャー（ゴム歯の破砕機）で破砕し、5tのオープン槽で発酵。発酵が2/3まで進んだところで足でブドウを踏み潰し、タンニンを摘出した後バスケットプレスで圧搾。フレンチオーク樽(新旧併用）に移してMLF。澱引きは瓶詰め前のみ。無濾過、無清澄。フレンチオーク樽（新旧）で12〜18ヶ月熟成。

生産者テースティングノート
ダークプラム、ブラックベリーのアロマに黒胡椒や甘草のタッチ。味わいはプラムやブラックベリーなど豊かな黒い果実に生ハムやモカ、スパイシーな胡椒やレッドチェリーの魅力的な風味が絡み合う。酸味、アルコール、オークのバランスが絶妙で心地良い余韻が長く続く。フットボール・シラーズは、クラシックな味わいと安定感からマクラーレン・ヴェイルのシラーズの代名詞と言えるワイン。

批評・受賞歴
94pts Winestate Magazine; 91pts Wine Enthusiast; 90pts Wine & Spirits Maganize

その他 残糖1.2g/L pH3.42


温暖で乾燥したマクラーレン・ヴェイルは、世界で最も多様な地質に恵まれたワイン産地。1912年設立の老舗4代目で現醸造家チェスター・オズボーンは気候・土壌を詳細に調査し、デイリーから世界的プレミアムまで品種特性を生かしたワインを送り出す。“2021 World Best Vinyeards” 31位にランクイン。