d'Arenberg Noble Mud Pie 　(375ml)
ダーレンベルグ・貴腐・マッド・パイ 　(375ml)


オーストラリア
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ

容量 375ml
分類 果実酒
タイプ 白/極甘口/中
アルコール度 11.6%

ブドウ品種 ヴィオニエ70%/セミヨン18%/リースリング12%

ワインメーカー
Chester d'Arenberg Osborn(チェスター・ダーレンベルグ・オズボーン) & Jack Walton(ジャック･ウォルトン)

商品説明
洋梨のオーブン焼きや桃、ハニーサックルの甘美な風味にレモンバームやミカンが爽やかな層をなし、濃厚な極甘口ワインながら長い余韻はすっきりと快活。マッドパイは泥の塊をパイに仕立てる子供の遊びで、土と水、太陽からこのワインを造るのはマッドパイを作るときのようにワクワクする、という醸造家チェスターの気持ちが込められている。

土壌・栽培
ヴィンテージ特徴 シーズンに先駆けた冬から春に雨が降り続き、11月以降は例年より暑く雨が少なかったために結実が遅れたが、2月初旬の雨とその後の暑さで果実の生育が一気に進んだ。3月下旬以降は30℃の好天が続き晩熟品種の成熟が進んだ。

収穫
醸造・熟成 破砕後、バスケット・プレスで圧搾。小型のタンクで自生酵母を用いて長期発酵、糖分224g/Lを残して発酵を完了。
生産者テースティングノート 焼いた洋ナシや桃、甘美なハニーサックルが香り、レモンバームやマンダリンの風味がフレッシュさを添える。風味豊かなデザートワインで、爽やかで快活な長い余韻は、単体でもデザートに合わせても心に残る味わい。

その他 残糖223.7g/L