Invivo Marlborough Sauvignon Blanc

ワイン名：インヴィーヴォ　マールボロ　ソーヴィニヨンブラン
ワイナリー名：インヴィーヴォ
生産国：ニュージーランド
産地：マールボロ
ヴィンヤード：ダッシュウッド、アワテレ
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン100％

アルコール度数：12.5%
残糖：3.9g/L
容量：750ml

備考：スクリューキャップ


Tasting Notes & Winemaking
ソーヴィニヨンの新たな王道を拓くマールボロテイストの極み

フレッシュなハーブや青草、フローラルなライムの香りが立ち昇る。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフルーツのニュアンスも。味わいに厚みのある辛口ソーヴィニヨンブラン。

果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。４８時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、３週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず１０〜１２週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

合わせたい料理は、中華（棒棒鶏、甘酢系の炒め物など）、鳥ささみの焼き鳥（塩）、しゃぶしゃぶなど。

Analysis
Residual Sugar: 3.9g/L,Ph: 3.31,TA: 7.6
Brix at Harvest: 20.8-22.3