Pierre Naigeon　Bourgogne Alligote
ピエール・ネジョン アリゴテ　ラ・ロワッテ

ピエール・ネジョン アリゴテ　ラ・ロワッテ
原産国: フランス

地域: ブルゴーニュ

生産者: ピエール・ネジョン

グレード: エー・オー・シー

容量: 750ml

色: 白

葡萄品種: アリゴテ

スタイル: 辛口

サーヴする温度: 10 -12


醸造法

アペラシオン：ブルゴーニュ　アリゴテ　エー・オー・シー
畑位置：区画はニュイ・サン・ジョルジュの町を渡るオート・コート・ドゥ・ニュイ地区に位置する。
丸石の土壌で西向き。
高植密度：4,000本/1ヘクタール
面積：0.6ヘクタール
樹齢：25〜30年
管理：コルドン仕立て
有機肥料による堆肥使用。除草剤、殺虫剤は使用していない。
手摘みによる収穫

葡萄：アリゴテのみ




ピエール・ネジョン


テロワールに注目したワイン
ドメーヌ・ピエール・ネジョンはコート・ドゥ・ニュイに沿った畑11haを栽培している。
5代目のワインメーカー、ピエール・ネジョン氏は「唯一無二の畑」のワインメーカー・・・

<テロワール>に注目し、小さな区画ごとに分けて、醸造とボトル詰めを行い、
畑によって異なる土壌、下層土、微気候の全ての特徴をそれぞれのワインの中に表現した！
各ヴィンテージで、情熱が吹き込まれた50以上の銘柄のワインが生産されており、
そのうちのいくつかは毎年300本以下の超限定生産であり、ワイン愛好家を喜ばせる。

各ボトルはアペラシオンに加え、公式マップに掲載されているように、
区画の名前も表記されている。

ドメーヌの葡萄はかなり樹齢が高く、ほとんどが50年以上であり、
なかには樹齢100年を超える古樹も存在する！
このため、産出する果実は非常に濃縮しており、収量も自然と低くなる。


醸造とワインの特徴
醸造に関しては、ドメーヌは極めて自然に近い形で行う。
発酵には産地固有の酵母を使用し、発酵中は醸造添加物を加えず、温度管理も行わない。
白ワインでは、大桶や小樽で自然発酵させ、自然の恵みを受ける。
ドメーヌのレンジの各ワインは、フレンチオーク樽で最低12ヶ月熟成させる。
月の満ち欠けを慎重に考慮し、瓶詰めの日程を決定する。

ピエール・ネジョンの哲学は「熱狂的なコメントよりも、
空瓶のほうが良いワインの何よりの証！」である。

ドメーヌのワインは、極めて果実感溢れる。繊細で洗練された料理と良い相性を持ち、
アペリティフとしても良い。若いうちは、果実のピュアな特徴とワインの完璧なバランスを楽しめる。
また当然であるが何年もの間、セラーで熟成させることもできる。