Avani AMRIT Chardonnay
アヴァニ アムリット シャルドネ


商品名 アムリット シャルドネ　AMRIT Chardonnay
ワイナリー名 アヴァニ　Avani
州 Victoria （ビクトリア）
産地 モーニングトン・ペニンシュラ（Mornington Peninsula）
色 白

スタイル
しっかりボディーがあり厚みも余韻も感じる。辛口

容量 750ml
アルコール度数 14.60%
ぶどう品種 シャルドネ


手摘みで収穫されたシャルドネ全房100%で圧搾。
果汁はバケツでステンレスタンクに手作業で移し1昼夜落ち着かせる。
その後300L のホグスヘッド樽に移し3週間かけて野生酵母による自然発酵。
そのまま少なくとも7か月の熟成。

全ての樽はタンクに戻されブレンドし清澄、ろ過を一切行わず酵素なども加えることなく瓶詰め。
瓶詰めにもポンプ等使用せず重力に任せた手詰め。

ドライアプリコット、フローラルな風味が綺麗に流れ、透明感のある藁色の色合。
厚みのある果実感、ほんのりスパイスとミネラル、余韻の長い長熟に耐えうるスタイル。