CABERNET ENIRA
カベルネ・エニーラ

生産者名：BESSA VALLEY WINERY （ベッサ・ヴァレー・ワイナリー）
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%

[醸造特記事項]
低温浸漬と醗酵を併せて30日間行います。
そして旧フレンチ・バリック(1年樽、2年樽を半分ずつ使用)にてMLF後、
同バリックで10ヶ月間の熟成を行ないます。

参考：2009ヴィンテージ評価
日本で飲もう最高のワイン 2012…愛好家部門プラチナメダル、専門家部門ゴールドメダル　

煮詰めた苺やドライフィグ、革やバニラのアロマも徐々に現れます。
滑らかなアタックでタンニンも甘く、全体に柔らかな酸が行き渡っていてとてもエレガントです。
複雑さを伴った果実味が続く長い余韻。