DOMAINE LAMONET BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS 2018
ドメーヌ・ラモネ　 ブルゴーニュ・パストゥグラン 2018


シャサーニュのトップ生産者ラモネが造る、ハイクオリティなパストゥグラン

ジャン・クロード・ラモネは、シャサーニュ・モンラッシェ村で実力名実共にトップに君臨するドメーヌです。1920年にピエール・ラモネ氏によって創設され、設立当初からドメーヌ元詰を開始しています。また、ブルゴーニュのドメーヌで度々起こる「お家騒動」を避け、また婚姻や相続などによって畑が分割されるのを防ぐために、いち早く親族で会社組織にしたドメーヌです。2代目当主は息子のアンドレア氏に引き継がれ、現在はアンドレア氏の二人の息子ノエル氏とジャン・クロード氏が引き継ぎ、「ジャン・クロード・ラモネ」としてワイン造りを行っています。ラモネのワイン造りの特徴はシンプルで基本に忠実であり、畑での細やかな作業によって生み出されるブドウの質の高さに驚かされます。栽培ではリュット・レゾネを導入し、最重要視しているのは樹齢の高いブドウ樹を大切に育てることであると言います。プルミエ・クリュのヴェルジェが35年、リュショットが45年、クロ・ド・ラ・ブードリオットが55年、クロ・サン・ジャックが65年、モンラッシェに至っては75年の高寿齢を誇っています。醸造においては、樽香が果実味やテロワールを隠すことがないよう低めの新樽比率で熟成され、また、樽の種類もアペラシオンによって細かく分けて使用しています。こうして造られるラモネのワインは、溌剌とした弾けるような果実の風味が特徴的で、ミネラルが豊富でしっかりとした骨格を持っています。熟成を経ると、豊潤な風味と滑らかな質感が堪能できる素晴らしい味わいです。

ラモネといえば白ワインのトップ生産者ですが、素晴らしい赤ワインも生み出しています。こちらは、ピノ・ノワールとガメイがブレンドされたパストゥグラン。溌剌としたピュアでクリーンな果実味と、しなやかなタンニンが心地よく、大変人気のキュヴェです。様々なお料理と寄り添い、これ以上のパストゥグランにお会いするのは至難の技と言えるでしょう。


産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 ピノ・ノワール、ガメイ
色 赤
容量 750ml