Stefano Lubiana Blaufrankisch Biodynamic
ステファノ ブラウフレンキッシュ　バイオダイナミック

商品名 / 'Blaufrankisch' Biodynamic （ブラウフレンキッシュ・バイオダイナミック）
ワイナリー名 / Stefano Lubiana （ステファノ　ルビアナ）
州 / Tasmania （タスマニア） /Derwent Valley （ダーヴェント　ヴァレー）

色 / 赤
スタイル/ 冷涼気候タスマニア島が育むナチュラルな酸と凝縮感のある複雑味。

容量 / 750ml

アルコール度数 / 13.5%　　
100%バイオダイナミック認証取得　ヴィーガン

ぶどう品種 / ブラウフレンキッシュ

単一畑ブラウフレンキッシュ100％、バイオダイナミック認証取得。

粘土質の上に灰色がかったシルトローム層と灰色がかった砂利質の上にもローム層。

2つの異なる区画に植えられた葡萄は、それぞれの区画が備えるエレガンスと力強さの要素をあわせもち、全体の総和をはるかに超えたワインに仕上がっています。ワインは少量のバッチで醗酵、開放槽を使用しやさしく醸しを行い低温発酵を通してデリケートな果実の個性と鮮やかな色合い抽出します。果汁は2週間ほど果皮を残したまま醗酵を行いその後、圧搾し古いフレンチオークバリックに移し、地下のカーヴで10ヶ月間かけてゆっくりとマセラシオンを行い、マロラクティック醗酵を行います。澱とのマセラシオンを長めに行うことで鮮やかな色を定着させて、冷涼な気候のブドウ栽培で培われたしっかりとした酸味を滑らかにすることができます。ブラウフレンキッシュはオーストリアが原産のフレッシュで生き生きとした特徴のある赤品種。オーストリアで2番目に多く栽培されている赤ブドウであるブラウフランキッシュは、青と黒の果実を感じる味わいと繊細なタンニンに満ちたバランスの取れた風味を持ち、素晴らしいミネラル感と相まって素晴らしい食用のワインとなっています。スティーブは2012年にオーストリアのビオディナミ・ワイナリー、ピッタナウアーでブラウフレンキッシュを栽培したことがあり、その経験がこの品種をタスマニアに持ち込むきっかけとなりました。