DESTINY BAY MYSTAE 2014
デスティニー・ベイ ミステイ 2014


タイプ：赤（ボルドーブレンド）

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 52％、メルロー 24％、マルベック 11％、カベルネ・フラン 9％、プティ・ヴェルド 4％

アルコール：14.5%

Brix：24.1 〜 26.1　　pH：3.63　　TA：5.9

熟成：期間は 10 〜 15 カ月、フレンチオーク樽（バレル）50％、

アメリカンオーク樽（バレル）50％、新樽比率 50％、1 〜 2 年古樽 50％

生産量：425 ケース（12 本 / ケース）


＜テースティング・ノート＞
色は活気がある深いマルーンカラー（暗く赤みがかった紫色）。瓶内熟成によるカベルネ・フラン特有の微かな麝香と火打石のような香りがまず感じられ、次に、この年最高のできであったカベルネ・ソーヴィニヨン特有の胡椒や花の香りにサポートされた潰したブラックベリーの香りがひらく。豊潤で凝縮された味わいは口の中を駆け巡り、舌先に感じるフレンチ・バニラの食感に後押しされている。8 年以上の熟成により甘い糖蜜、タバコ、リコリスの味わいが増すだろう。後味は微かなキャラメルの味。ビンテージ年＋ 4 年〜 15 年頃から飲み頃を迎える。


2014 年 ビンテージ・ノート
前年（2013 年）のビンテージ・サマリーでも記載したとおり、該当年の事実確認を羅列し、その後、
総括してその年 / ビンテージを評する。
11 月：　例年と同等の気温及び降雨量（75 mm / 月）
12 月：　例年と同じ気温の推移。平均より少し多めの降雨量（92 mm / 月）
1 月：　例年より気温は高かった。降雨量は例年並み（75 mm/ 月）
2 月：　例年より高めの気温推移に非常に少ない降雨量（15 mm/ 月）
3 月：　サイクロン “Lusi（ルシ）” による葡萄畑への打撃があったが、例年並みの気温と降雨量（29
mm/ 月）で推移。同サイクロンの影響で、3 月 13 日にマルベックを収穫。Brix 値は 24.1。
メルローとプティ・ヴェルドを 3 月 25 日に収穫し、それぞれの Brix 値は 24.6 と 25.0 だった。
4 月：　例年並の気温と降雨量も、2014 年ビンテージの収穫を 4 月 3 日に完了させたため、天候状況は直接影響しなかった。デスティニー・ベイ始まって以来、早く収穫が終わった年であった。


2014 サマリー
2013 ビンテージと同様の素晴らしいシーズンであった。葡萄樹は非常に良い状態で開花を迎え、極端な乾燥はなかった。1 月の程よい降雨量が葡萄樹を育て、完璧な量の水が葡萄樹をすぐさま成熟期へといざなった。2 月、3 月の乾燥（降雨量の少なさ）と日照量の多さが、2014 ビンテージを素晴らしいリマインダーとした。それはデスティニー・ベイの畑が位置するワイヘキ島のハウラキ湾が、地中海沿岸地区の親戚であるというものである。このように、2014 ビンテージに収穫された葡萄は全体的に黒い果実（ダークチェリーなど）の特徴を表現しあなたはもしかして、スペインや南フランスの熟したビンテージのワインを想起するかもしれない。
この年、天候条件にまったく関係ないが、特定のブロックで行った、新しい接ぎ木のカベルネ・ソーヴィニヨンの収量バランスを調整するために、かなり収穫量を減らすこととなった。その結果、収量自体は減少したが、非常に秀逸で凝縮感のあるカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫することができた。


Sean Spratt
Owner and Winemaker