Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon
ルーウィン・エステート・アートシリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン


商品名
ルーウィン・エステート・アートシリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon

産地　 オーストラリア　西オーストラリア州 　 マーガレット・リヴァー

容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/重
アルコール度 13.4%

ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン99%/マルベック1%

ヴィンテージ特徴
2016年は全ての品種において理想的な栽培状況だった。11月までは開花に適したコンディションで、1月にまとまった雨があったことからその後の灌漑は不要となった。3月4月は例年並みの気温でブドウはゆっくりと熟した。カベルネ・ソーヴィニヨンは、成熟した果皮とカリッとした種から熟したタンニンが得られた。出来上がったワインは、十分な密度で、はっきりとした品種特性を表している。

栽培
醸造 低温浸漬後、閉鎖式の発酵槽で1日3回果汁を循環させながら26-30℃を保ち発酵。
熟成 9ヶ月樽熟成の後ブレンドし、フレンチオーク（ボルドー産）小樽で熟成（新樽50%、ミディアムトースト）。計22ヶ月樽熟成。

ワイン味わい
プラムやドライクランベリーの凝縮した果実にベイリーフ、シナモン、カルダモンや杉が層をなし、タバコの葉の微かな風味が清涼感を加える。清らかな酸に支えられたボディは適度に引き締まり、カシス、チェリーの果実にクミンなどのスパイス、ココアやコーヒー豆の香ばしさがアクセントとなり、きめ細かいタンニンが長い余韻に伴う。

批評・受賞歴 97 points by Halliday Wine Companion 2021