Xavier Frissant Touraine
ザヴィエ・フリサン トゥレーヌ


葡萄品種 : ソーヴィニヨン・ブラン

醗酵は冷温管理で30日間かけます。ステンレスタンクの中、3月まで細かい澱の上で熟成します。フレッシュとミネラルで、繊細なトロピカルのニュアンスを感じられます。日本の魚や貝、また白肉とチーズにぴったり合うワインです。軽いお食事また食前酒にもとてもおすすめです。

ザヴィエ・フリサンはロワール川の南の方、モーヌ地域27ヘクタールを栽培しています。有機栽培に近い、ウルトラ・レゾネで作業をして、マイクロ気候を考えて、エコシステムを守るためブドウ畑に人間のインパクトを抑えています。セラーで全てのテルワールの特徴を取り出すように、同じブドウでも全てを各畑に分けています。

トゥレーヌのAOCのソーヴィニヨン・ブランがテルワールのミネラル感を良く吸い込んでいるブドウです。