Moss Wood Chardonnay
モスウッド・シャルドネ


商品名
モスウッド・シャルドネ
Moss Wood Chardonnay

産地 オーストラリア　西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー

容量 750ml

分類 果実酒
タイプ 白/辛口/ヤヤ重

アルコール度 14.1%

ブドウ品種 シャルドネ100%

栓 スクリュー

年間生産量 6,104 Litres
栽培面積、ha当たり収量 、3t/ha

ワインメーカー Keith & Clare Mugford

商品説明
核果にライムや大麦ビスケット、ローストしたカシューナッツが混じるモスウッド・シャルドネらしい香り。清冽な果実味と香ばしいオーク、タンニンが均衡し、純粋に優雅。手摘みブドウは全房圧搾、発酵途中でステンレス槽からフレンチオーク小樽に移しMLF、一度ステンレス槽に戻してブレンドした後、フレンチオーク樽で16ヶ月間熟成（新樽54％）。2022年は暖かく乾燥し、1983年以来の完璧なコンディション。

土壌・栽培
自社畑(ウィリヤブラップ、1976-95年植え付け）
土壌：砂利質ローム、クローン：ジンジン・クローン
仕立て方：スコットヘンリー。無灌漑。
収穫 手法：手摘み Brix等：Baume13.2

醸造・熟成
手摘みブドウを選果し全房圧搾、ステンレスタンクで複数の培養酵母で18℃を保ちながら発酵。発酵途中で228Lのフレンチオーク樽（新樽率54%）に移しMLFまで終える。一旦ステンレスタンクにてブレンドし、樽に戻して熟成。フレンチオーク樽で16ケ月間澱とともに熟成（228L, 新樽率54%）。

生産者テースティングノート
モスウッドのシャルドネらしい完熟した桃のアロマと金柑のマーマレード香、ロースト・アーモンドやカシューナッツ、ショートブレッド、モルトやオーク香が複雑さを添える。フルボディの活力ある味わいで、フレッシュな酸がライム、グレープフルーツ、キャラメルの風味を引き立て、トースティな香ばしさを伴う長い余韻が続く。