Elderton Command Single Vineyard Shiraz
エルダトン・コマンド・シングル・ヴィンヤード・シラーズ


商品名
エルダトン・コマンド・シングル・ヴィンヤード・シラーズ
Elderton Command Single Vineyard Shiraz

産地 オーストラリア　南オーストラリア州 / バロッサ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/重
アルコール度 15.1%

ブドウ品種 シラーズ100%

栓 スクリュー

ワインメーカー Richard Langford, Jim Irvine(リチャード・ラングフォード、ジム・アーヴァイン)

商品説明
赤い果実やプラムの芳醇な香りにオークがスパイシーに層をなす。リッチに充実した果実は噛み応えのあるタンニンに覆われ、力強くも抑制的でフォーカスのとれた味わい。バロッサを代表する古木畑の一つに1894年に植え付けられた単一区画ブドウを手摘み、伝統的な開口式コンクリート槽で発酵し、アメリカンおよびフレンチオークのパンチョン新樽で30ヶ月間熟成。

土壌・栽培
バロッサ・ヴァレー、ヌリオッパに位置する自社畑の1894年に植え付けられた単一区画。収穫時点で樹齢124年/土壌:石灰岩を赤土の沖積シルトが覆う。


収穫 手法：手摘み

醸造・熟成
数回に分けて手摘みしたブドウを開放式発酵槽と一部樽で発酵。優しく抽出するため穏やかに果汁を循環させ、オーク板を用いて果帽を沈める。アメリカンオーク、フレンチオークのパンチョン樽（新樽）で30ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
スパイシーなオークを感じる赤い果実やプラムの魅惑的な香り。濃厚なミックスベリーをスパイスが彩り、シルキーに熟したタンニンが果実を支える。フォーカスのとれたストラクチャーで、流麗なタンニンは、力強くも抑制されたエレガンスを放つ。