Stefano Lubiana Biodynamic Pinot Gris
ステファノ ルビアナ ビオディナミ ピノグリ


商品名 / Biodynamic Pinot Gris （バイオダイナミック ピノグリ）

ワイナリー名 / Stefano Lubiana （ステファノ　ルビアナ）　
州 / Tasmania （タスマニア） Derwent Valley （ダーヴェント　ヴァレー）
色 / 白
スタイル / 洋ナシ、スパイス、マルメロ、ローズなどの香、ボリューム感
容量 / 750ml
アルコール度数 / 13.5%
ぶどう品種 / ピノグリ　


グリーンがかったライト・イエロー。洋ナシ、スパイス、マルメロ、ローズなどの香りが広がる。味わいはフルボディで、クリーミーな果実味が感じられる。タンニンは細かく、酸もバランスの取れた仕上がり。そして何よりこれらの味わいはこのワインの特徴でもあるすばらしいタンニンに支えられている。これまでのヴィンテージ同様、このワインのスタイルで重要な事は、このワインにテクスチャーをあたえるフェノール類の割合である。フェノール類の量を的確に分析することでこのピノグリのようなスタイルが生まれ、料理とよく合うワインとなる。特にリッチなクリーミー・ソースとは抜群の相性である。
収穫したピノグリを優しく破砕し果皮のまま1~2日漬込みます。ヴィンテージによりますが果皮の色素によって果汁の濃淡がほんのり異なります。全て自然任せ、ヴィンテージの影響が見える作りです。

※スクリューキャップ使用。