GREYWACKE SAUVIGNON BLANC
グレイワッキ・ソーヴィニョン・ブラン　


生産者名：GREYWACKE （グレイワッキ）
生産地：ニュージーランド　マールボーロ　ワイラウ・ヴァレー
品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
醸造：完熟した状態にて収穫され、除梗せずにプレス。その後コールドセッティング※。ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて澱とともに4ヶ月熟成。

※発酵までの間、果汁を落ち着かせ、また温度変化を避ける為に一時低温状態で保管する方法。それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。

ワイン・アドヴォケイトの各地域担当の年末総括記事「the Best of 2014」にて、ニュージーランド担当リサ・ペロッティ・ブラウンMWが選ぶ、「2014年に試飲した全ニュージーランド・ワインにおいて最もお買い得なワイン」としてグレイワッキ　ソーヴィニヨン・ブラン2013，2014が選ばれました。

参考評価
バイヤーズ・ガイド・トゥ・ニュージーワインズ・・・最高賞5ツ星（2011-2014）
ワイン・スペクテーター…92点(WINE SPECTATOR TOP 100 WINES 2012選出)（2011）

わずかに糖分を残して造る事により、華やかな香りに奥行きがあります。しかし果実の華やか風味が前面に出ており残糖感を強く感じる事はありません。グレープフルーツやレモンの爽やかな柑橘系の香りに桃やマンゴー、白胡椒に更にハーバルなニュアンス等、フレッシュさの中に適度な複雑味があります。口の中でも柑橘系のフレーバーとふくよかな果実の膨らみを、きりっとした酸とミネラルが支えバランスを保ちながら余韻にまで続きます。ニュージーランド最高峰のソーヴィニョンブランの一つだという事を自信を持ってお勧め致します。