Southern Cross Hawkes Bay Merlot Cabernet
サザン・クロス・ホークスベイ・メルロ・カベルネ

産地 ニュージーランド/ ホークス・ベイ
容量 750ml

分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 12.7%

ブドウ品種 　メルロ50%/カベルネ・ソーヴィニヨン35%/カベルネ・フラン9%/マルベック6%

商品説明
ダークベリーの豊潤な果実に混じるかすかなモカやジビエの風味が複雑さを加え、きめ細かくこなれたタンニンが長い余韻に導く。2つの畑で栽培された4つの品種がバランスよくブレンドされ、適度な飲み応えが心地よいミディアムボディ。フレンチオーク樽とステンレス槽で12ヶ月間熟成。

土壌・栽培 ホークスベイのタンタロン・ヴィンヤードとキャンベル・ブルック・ヴィンヤード。

醸造・熟成
破砕後、開口式ステンレスタンクで培養酵母で一日に数回ポンプ・オーバーしながら発酵、2〜5日間発酵後浸漬。圧搾後は12ヶ月間熟成、タンクでブレンドして瓶詰め。フレンチオーク樽とステンレスタンクで12ヶ月熟成。

生産者テースティングノート
ダークベリーの豊かな風味に微かなモカやジビエの風味が複雑さを添える。タンニンはきめ細かく、長い余韻が残る。