Leveret Estate Hawkes Bay Merlot Cabernet
レヴレット・エステート・ホークスベイ・メルロ・カベルネ


産地 ニュージーランド/ ホークス・ベイ
容量 750ml

分類 果実酒
タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 14.1%

ブドウ品種 メルロ79%/カベルネ・ソーヴィニヨン19%/マルベック2%

商品説明
プラムやベリーの豊かな香りに杉やドライハーブ、スパイスが伴い、熟したタンニンに縁どられたダークフルーツ、スパイスの風味が滑らかに舌を覆う。自社単一畑のブドウをオーク樽で18ヶ月間熟成、ホークス・ベイらしいスタイルのメルロ・カベルネ。

土壌・栽培
ホークスベイの自社畑：タンタロン・ヴィンヤード（日当たり良く、海からの涼風が吹きつける。年間降水量700mm程度）

醸造・熟成
ブドウは破砕し、開放式発酵槽で培養酵母（Uvaferm BDX)を加えて手作業で一日数回かき混ぜながら発酵を助け、ロットにより2〜14日間延長してマセラシオン。その後プレスしオーク樽で18ヶ月間熟成しブレンドして瓶詰。オーク樽で18ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
ホークスベイの典型的スタイルのメルロ・カベルネ。プラムや熟したベリー、杉やドライハーブの香りにスパイスが縁取る。熟したタンニンが溶け込んだきめ細かなテクスチャーで、ダークフルーツとスパイスの風味が口の中いっぱいに広がる。