Johan Vineyards Maceration
ヨハン・ヴィンヤーズ・マセレーション


産地 　アメリカ　オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ オレンジ/辛口/ヤヤ重
アルコール度 11.9%
ブドウ品種 ケルナー40%/フリウラーノ30%/グリューナー・ヴェルトリーナー30%
栓 コルク
年間生産量 248ダース
ワインメーカー Mogan Beck

商品説明
スキンコンタクトに適した白3品種から造られる「マセラシオン」は、ヨハンの畑におけるこれらマイナーな白品種の表現と可能性を探るための試み。ブドウは品種ごとに除梗し、果皮とともに17-25日間かけて自然発酵。発酵終了後、圧搾し、旧樽で熟成、ブレンドして瓶詰め。無濾過、無清澄。

土壌・栽培
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。

ヴィンテージ特徴
2021年は暖冬を経て、比較的涼しく乾燥した天候のもとでシーズンがスタート。6月下旬に「ヒート・ドーム」と呼ぶ暑さに見舞われたものの、幸いブドウ樹へのダメージは免れた。その後は比較的暖かい日が続き、8月と収穫期の10月は涼しかった。病害はほとんどなく、全般に小ぶりだが完璧な果実を平均的収量で収穫することが出来、すべての品種・クローンでフレッシュで凝縮した複雑な味わいのワインが造れた。

醸造・熟成
品種毎に除梗し、果皮とともに17-25日間自然発酵。発酵が完全に止まったらプレスしてニュートラルな樽で熟成。その後ブレンドして瓶詰め。無濾過、無清澄。オーク旧樽にて熟成。

生産者テースティングノート
「マセラシオン」は、畑の白のマイナー品種の可能性を探り、良さを引き出すため、私たちの創造性や実験、柔軟性を駆使して造られたブレンド。ケルナー、フリウラーノ、グリューナー・ヴェルトリーナーは、全てスキンコンタクトに適した白品種であり、これらのブドウの新たな表現のために様々な方法を試みている。

認証
Demeter (Certified Biodynamic）

その他
残糖0.2g/L pH3.62