Johan Vineyards Petillant Naturel Melon de Bourgogne (Crown cap)
ヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ムロン・ド・ブルゴーニュ (王冠)


産地 アメリカ オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー
容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 発泡/白/辛口/中
アルコール度 10.5%
ブドウ品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ
栓 王冠
年間生産量 231ダース
ワインメーカー Mogan Beck

商品説明
微発泡の柔らかい泡立ちとともにマンダリンなどの充実した柑橘の風味とイースト香が心地よく広がる。澱由来のほのかな酸と苦みが複雑さとなり、余韻はドライ。バイオダイナミック栽培のムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）は3時間の短いマセラシオン後、圧搾し自然発酵。発酵途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込める。ノンフィルターで瓶詰めするため、瓶底に濁りがある。

土壌・栽培
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。

ヴィンテージ特徴
2021年は暖冬を経て、比較的涼しく乾燥した天候のもとでシーズンがスタート。6月下旬に「ヒート・ドーム」と呼ぶ暑さに見舞われたものの、幸いブドウ樹へのダメージは免れた。その後は比較的暖かい日が続き、8月と収穫期の10月は涼しかった。病害はほとんどなく、全般に小ぶりだが完璧な果実を平均的収量で収穫することが出来、すべての品種・クローンでフレッシュで凝縮した複雑な味わいのワインが造れた。

醸造・熟成
3時間の短いマセラシオンの後にプレスしてタンク内で自然発酵。発酵途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込める（メトード・アンセストラル方式）。

生産者テースティングノート
ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）を植えて6年が経過し、この品種らしさが引き出せるようになったことから、2021年ヴィンテージからペット・ナットを初リリース。柔らかなフリザンテの泡立ちで、マンダリンなどの柑橘やイーストが心地良く香る。ノンフィルターで瓶詰めしているため、瓶底に濁りがあり、澱由来のほのかな酸味や苦味が感じられる。

認証
Demeter (Certified Biodynamic）

その他
残糖12.7g/L pH3.34