Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc
パリサー・エステート・ペンカロウ・ソーヴィニヨン・ブラン


産地 ニュージーランド/ マーティンボロー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/中

アルコール度 12.5%

ブドウ品種 ピノ・ノワール

栓 スクリュー

ワインメーカー Guy McMaster

商品説明
チェリーとプラムの豊かな香りにセージやなめし皮、バラの花びらなどが複雑さを加え、ほのかにスモーキー。口当たりは滑らかで、ふくらみのある果実をきめ細かいタンニンが包み込み、奥行きのある長い余韻に導く。複数の自社畑ブドウを5%全房発酵、フレンチオーク樽（新樽25%）で10ヶ月間熟成。

土壌・栽培
複数の自社畑の果実を使用。

醸造・熟成
5%を全房で、自生酵母を主体に一部培養酵母を併用して発酵。フレンチオーク樽（新樽25%）で10ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
チェリーやプラムのアロマが立ち上り、セージやなめし皮、バラの花びらが香る。ふくよかなチェリーの果実をシルキーなタンニンが縁取り、ウッディーでスモーキーな樽の風味が複雑な奥行きを醸しだす。高い次元でまとまった味わいが繊細なフィニッシュまで続く。

その他 残糖<1g/L