Pegasus Bay Merlot Cabernet
ペガサス・ベイ・メルロ・カベルネ


産地 ニュージーランド/ ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 赤/辛口/ヤヤ重

アルコール度 14.5%

ブドウ品種 メルロ/カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン

栓 スクリュー

ワインメーカー Matthew Donaldson(マシュー･ドナルドソン)

商品説明
野バラやチェリー、プラムの香りになめし皮やスパイス、ミント、タバコ葉が層をなし、複雑に芳醇。凝縮した果実を堅剛なタンニンと活力ある酸が支えて優雅に均衡し、スパイスを伴った余韻が長く続く。樹齢30年超のブドウを自然発酵し、フレンチオーク小樽で18ヶ月間熟成（新樽15%）。樹の多くは自根、2020年の夏は乾燥し、果実は小粒で凝縮した風味を蓄えた。

土壌・栽培
ワイパラ・ヴァレー内、日当たりの良い北向き斜面で、砂利が多く混じる水はけのよい痩せた土壌。多くは自根で樹齢30年を超える。

ヴィンテージ特徴
春の開花時の安定した天候により結実良好だったため、間引きが行われた。夏は乾燥して雨が少なく、小粒の果実は凝縮した風味を蓄えた。COVID-19によるロックダウン中の収穫になったが、天候にも恵まれ、最適な熟度で収穫を終えることができた。

醸造・熟成
ステンレスタンクで自然発酵、ポンプ・オーバーで抽出を助ける。フレンチオーク・バリック（新樽率15%）に移してMLF。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成（新樽率15%）。

生産者テースティングノート
野バラやチェリー、プラムのアロマにレッドペッパーやアニスシード、タバコ葉、なめし皮やミントの香り。驚くほど凝縮した果実味で、堅剛なタンニンと輝くような酸味がジューシーな味わいを引き出している。どっしりしたクラシカルな骨格があり、スパイスを伴った持続性ある余韻が続く。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）

批評・受賞歴
94pts James Suckling
94pts Sam Kim, Wine Orbit
18.5/20pts Drinksbiz Magazine

その他 残糖0.3g/L