Chambers Rosewood Vineyards Rutherglen Mt.Carmel NV
チェンバース・ローズウッド・ヴィンヤーズ・ラザグレン・マウント・カーメル NV


産地 オーストラリア ヴィクトリア州 / ラザグレン

容量 750ml

分類 甘味果実酒

タイプ 赤/極甘口/ヤヤ重

アルコール度 17.0%

ブドウ品種 シラーズ/デュリフ/テンプラニーリョ/グラン・ノワール

栓 スクリュー

ワインメーカー Bill Chambers(ビル・チェンバース)

商品説明
若木から樹齢100歳を超えるブドウを使用し、ポルトガル産ポートと同様の造りで醸造。発酵途中でリキュールを添加し、古樽で長期熟成。タール、ブラックベリー、カシスの香。深みのあるピュアさも楽しめる。重すぎず、食後にカジュアルにチーズやデザートと。

土壌・栽培
大陸気候、粘土ローム土壌、栽培面積８ha、樹齢5-100年。樹齢40年未満の畑は灌漑あり。

醸造・熟成
機械収穫したブドウを除梗し自然発酵。発酵途中、一定の糖度の段階で圧搾し、アルコール度数が18%程度になるようグレープ・スピリッツ（アルコール度数96%）を添加して発酵を止める。ステンレス槽で澱引き後、旧樽で数年間熟成しブレンド。

その他 残糖197.1g/L