Delatite High Ground Chardonnay
デラタイト・ハイ・グラウンド・シャルドネ


産地 　オーストラリア　ヴィクトリア州 / アッパー・ゴルバーン

容量　 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/中

アルコール度 12.8%

ブドウ品種　 シャルドネ100%

栓 スクリュー

年間生産量 5000L

ワインメーカー David Ritchie ＆ Andy Browning

商品説明
樽を使わず、冷涼な産地特徴と純粋な果実の風味が生かされた、力強さと繊細さを兼ね備えたシャルドネ。しっかり熟したストーンフルーツの風味を柑橘の酸が引き締め、心地よく長い余韻に続く。ヴィクトリア高地の複数の畑で栽培されるブドウを全房圧搾、40％は自然発酵し、MLFなし。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン・フレンドリーワイン。

土壌・栽培 複数の畑のブドウ。

醸造・熟成
全房圧搾し、16-27℃で27日間かけて発酵（自然発酵40%）。MLFなし。無清澄、最小限のフィルターをかけ瓶詰め。

生産者テースティングノート
ふくらみのある完熟した核果の風味、レモンやグレープフルーツを思わせるフレッシュな酸味が余韻を心地良く引き締める

認証 Biodynamic (ラベル表示なし）, Vegan Friendly

その他 残糖4.46g/L pH3.24


オーストラリアン・アルプスを望むハイ・カントリーで1968年よりブドウ栽培を始め、1982年に醸造所を設立。冷涼地特有のデリケートさと力強さを供えたスタイルが注目を集める。2006年より2代目が自社畑でバイオダイナミック農法を導入。