Leeuwin Estate Siblings Sauvignon Blanc
ルーウィン・エステート・シブリングス・ソーヴィニヨン・ブラン

産地 オーストラリア 西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/中

アルコール度 12.9%

ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%

栓 スクリュー

ワインメーカー Tim Lovet（ティム・ラヴェット)

商品説明
柑橘、グアバ、カリンにスパイスやアーモンド、杉の香りが複雑に混じる。ライムの皮やレモンシャーベット、ライチの活力ある果実味が一貫して鮮やかな酸とともに口中を満たし、繊細で品のよい余韻に続く。20%を樽発酵し、澱とともにステンレス槽で3ヶ月間熟成。樽発酵による穏やかでまとまりのある味わいが心地よい。

ヴィンテージ特徴
2023年はマーガレット・リヴァーにおいては素晴らしい年だった。シーズン前の冬は例年のように雨風が強く、春の後半まで冷涼だったが、11月第2週から天候に恵まれ、12月から4月上旬まで穏やかな晴天が続いた。日中の気温は26―32℃で安定し、熱波や雷雨もなかった。この夏は珍しくマリの花が咲かなかったため、鳥害から守るためにメットが設置された。ソーヴィニヨン・ブランの収穫は3月中旬まで続いた。

収穫
収穫日：2023年3月中旬まで
手法：機械 Brix等：Brix 22.5

醸造・ 熟成 夜間の涼しい時間に機械収穫した果実を速やかに圧搾。グロスリーから沈殿で清澄させた果汁を培養酵母で12〜13℃で2週間低温発酵。20%は厚みと複雑さを持たせるため樽で発酵。区画毎に発酵させたワインをブレンドし、軽く澱引きし安定化させた後に瓶詰め。ステンレスタンクで澱と共に3ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
レモンやライム、グアバ、カリンの果実に、レモンマートルの花、カルダモン、アーモンド、杉が織りなす繊細で美しい香りのレイヤー。口に含むと、ライム皮や柑橘、レモンシャーベット、ライチの果実が鮮やかな酸味とともに口中をエネルギッシュに満たし、後半から繊細なテクスチャーがフィニッシュにかけて穏やかに続く。

その他 残糖0.89g/L