Mount Pleasant Hunter Valley Semillon
マウント・プレザント・ハンター・ヴァレー・セミヨン


産地 オーストラリア
ニュー・サウス・ウェールズ州 / ハンター・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/ヤヤ軽

アルコール度 10.5%

ブドウ品種 セミヨン

栓 スクリュー

ワインメーカー Adrian Sparks

商品説明
新鮮なレモンやライムのアロマに干草やバニラの香り。ピュアな果実味を貫く明るい酸が味わいを引き締め、余韻はすっきりとドライ。ワイナリーの周囲に広がるラヴデイル・ヴィンヤードのセミヨンを緩やかに圧搾、フリーラン果汁を静置後、14日間低温発酵、澱とともに2ヶ月間熟成。前年までのエリザベス・セミヨンが改名。

土壌・栽培
自社畑：ラヴデイル・ヴィンヤード（標高60m、1946年植樹）。　
土壌：表土は砂質ローム、下層は赤と黄色の脆い粘土質土壌。

収穫 手法：手摘みと機械

醸造・熟成
ブドウは低い糖度のうちに収穫し、機械と手作業で早朝収穫したブドウを速やかに除梗。ブドウ1tにつき500Lと緩やかに圧搾した上質なフリーラン果汁を静置して澱と分離し、培養酵母で14日間かけて低温発酵。冷却・清澄して瓶詰め。MLFなし。ステンレスタンクで澱とともに2ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
新鮮なレモンやライムのアロマに干草やバニラが香る。軽やかなテクスチャーで、明るい酸に貫かれたピュアでタイトな果実から、ドライに引き締まったフィニッシュ。

批評・受賞歴 95pts James Halliday

その他 残糖0.3g/L pH3.19