Bergstrom Old Stones Chardonnay
ベルグストロム・オールド・ストーンズ・シャルドネ


産地 アメリカ
オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/中

アルコール度 13.4%

ブドウ品種 シャルドネ

栓　コルク

ワインメーカー Joshua Bergstrom(ジョシュア・ベルグストロム)

商品説明
ライムや柑橘の皮に梨、スグリ、カルダモン、潮風が清らかに香り、青りんごやマンゴーの活力ある果実味にほのかな白胡椒が優美に溶け込む。バイオダイナミック栽培ブドウを手摘みしフリーラン果汁を樽で自然発酵、100％MLF。フレンチオーク樽で澱とともに12ヶ月間熟成後、ブレンドしてタンクでさらに6ヶ月間熟成。タンクに移して熟成を続けることで澱に圧力がかかり、澱の旨味成分がより取り込まれる。

土壌・栽培
自社畑：ベルグストロム・ヴィンヤード（ダンディ・ヒルズAVA）、ル・プレ・デュ・コルド（リボン・リッジAVA）、シリース・ヴィンヤード（チュヘイラム・マウンテンズ AVA）
海洋性堆積砂質土壌と火山性土壌。平均樹齢25年。
バイオダイナミック農法
クローン：Dijon 76,548,95

ヴィンテージ特徴
2022年は、春の霜の影響で収量が大幅に少なくなったが、ウィラメット・ヴァレーの底力の証でもある。収穫量こそ少なかったものの、色調は濃く、アロマティックでフレッシュながら風味に深みがある、凝縮感溢れるヴィンテージとなった。

収穫 収穫日：2022年9月30日-10月10日

手法：手摘み

醸造・熟成
ゆるやかに全房圧搾したフリーラン果汁を樽で自然発酵。100％MLF。フレンチオーク樽で澱とともに12ヶ月間熟成後、ブレンドしてタンクでさらに6ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
16回目のヴィンテージとなる2022年は、ライム、柑橘の皮、梨、カルダモン、スグリのアロマに潮風のような塩味を感じさせる香り。口に含むと、ライムの皮、青りんご、マンゴーの果実に白胡椒の彩り。活力がありながら穏やかな柔和さをコアに秘めた、瑞々しく優美な味わい。

認証 オーガニック（バイオダイナミック栽培）

残糖1.9g/L pH3.35