Fitapreta O Ancestral White
フィタプレタ・オ・アンセストラル・ホワイト　


商品名 フィタプレタ・オ・アンセストラル・ホワイト
Fitapreta O Ancestral White

産地 ポルトガル/ アレンテジャーノ IGP

容量 750ml
分類 果実酒
タイプ 白/辛口/中
アルコール度 12.3%

ブドウ品種 ロウペイロ/ラボ・デ・オヴェーリャ/アンタォン・ヴァス/タマレス(トリンカデイラ・ダス・プラタス)/アリカンテ・ブランコ(ボアル・デ・アリカンテ)/アリント

栓 コルク
年間生産量 29,800本

ワインメーカー Antonio Macanita & Sandra Sarria

商品説明
柑橘の鮮やかなアロマがミネラルに爽快に縁どられ、ボリュームのあるアタックに続いて瑞々しい果実が一貫して活力ある余韻に続く。2つの畑で栽培される土着6品種の古木ブドウをフィールドブレンドで夜通し手摘み。10%は旧樽発酵、2月まで澱とともに熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

土壌・栽培
1969年・1970年植樹の古木の畑。花崗岩土壌。有機栽培。無灌漑。

醸造・熟成
深夜11時から夜通し手摘みしたブドウを朝7時にワイナリーに運び込み全房圧搾。6-12時間かけて澱を沈めた果汁を垂直式ステンレス発酵槽（85％）、浅い小型ステンレス槽（5％）、フレンチオーク旧樽（10％）に分けて自然発酵。澱とともに翌年2月まで熟成。

生産者テースティングノート
鮮烈な柑橘のアロマにミネラルが爽やかに香る。アタックはボリューム感があり、リッチな後味。瑞々しい果実が調和した爽やかな余韻が持続する。アレンテジャーノの土着6品種の古木ブドウをフィールドブレンド。

認証 ユーロリーフ認証

その他 残糖2.4g/dm3 pH3.01