ダイ・ダイ　DAI DAI 2024

生産者名：FIEGL （フィグル）
原産地呼称：I.G.T.VENEZIA GIULIA
品種：フリウラーノ60％　リボッラ・ジャッラ40％
醸造：品種ごとステンレスタンクで12〜15日間かけアルコール発酵。天然酵母のみ使用し、発酵後もそのまま2週間ほどマセラシオン。リボッラジャッラの20〜30％を15hlの大樽熟成を6ヶ月間ほど行う。リボッラジャッラの残り70〜80％およびフリウラーノはMLF後、ステンレス熟成。大樽熟成の6ヶ月が経ったタイミングで、アッサンブラージュ。

綺麗で透き通る黄金色の外観。林檎、黄桃、シナモン、黄色い花などの香り。滑らかな口当たりからふくらみのある林檎系の果実味が広がり、綺麗な酸と程よいミネラルを感じ取れます。余韻には果実の旨味と共に渋みがほんのり残ります。

フィグル家は、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの南部にあるゴリツィア オスラヴィアに位置する生産者です。1782年から続くワイナリーで、スロヴェニア語で「国境」を意味する畑「Meja=メジャ」を購入したことから始まります。現在は２代目が会社を引き継いでおり、父親から受け継いだ伝統と新しい技術を融合したワインを生み出しております。

オスラヴィアは、スロヴェニアの最西端から僅か200mの距離に位置し、コッリオの東斜面にある町です。風通しの良い気候であり、葡萄の栽培に理想的な気温であり、土壌は一般にポンカと呼ばれています。栽培は、環境への影響を最小限に抑えるよう行われており、オスラヴィアのテロワールとコッリオの文化、伝統を伝えるよう心がけております。