The Bare Touch Funky Bare Fiano
ファンキー・ベア・フィアーノ


商品名 Funky Bare Fiano（ファンキー ベア フィアーノ）
生産国 オーストラリア
産地
ブドウ品種 フィアーノ
タイプ 白
栓 コルク
ALC. 13.0％
内容量 750ml

ワインメイキング
風味が熟した段階で早摘みすることで、アルコール度数を自然に低く保ち、フレッシュでバランスの取れた酸を確保しています。
ブドウは破砕され、果汁は果皮と共に発酵させられますが、糖分がなくなる前に圧搾され、その後、ステンレスタンクで発酵を完了させます。取り扱いを最小限に抑えることで、タンニンの抽出を少なくし、やわらかで丸みのある口当たりと、果実味豊かな風味に仕上げています。

テイスティングノート
瓶底の細やかな澱を攪拌して楽しむクラウディ（にごり）が特徴のこのワインは、黄桃など核果の肉厚な果実味とシャープな柑橘系が口いっぱいに広がります。繊細な舌触りと、すっきりとして清涼感のある一本筋の通った酸、ピュアで雑味のない、ブドウ本来の持ち味が最大限に活かされています。
飲む前にシェイクしてお楽しみください！

「BareTouch（ベア・タッチ）」とは、手つかずのブドウが持つ、素のままの感触。最小限の介入で造られた純粋な味わいをお楽しみください。

カウパンクのワインメーカー「アーロン・マーサー」によって手掛けられた「ベア・タッチ」シリーズ。

早摘みしたブドウから得られたフリーラン・ジュースを使用し、「手を加えない（ハンズオフ）」非介入主義的なアプローチで醸造されます。
フリーランとは、収穫されたブドウが圧搾される前に、ブドウ自身の重みによって自然に流れ出る果汁のことです。「ヴァン・ド・グーット（vin de goute）」あるいは「ノーブル・ジュース」とも呼ばれ、このフリーラン・ジュースから造られたワインは、その品種の最も純粋で真の個性を反映します。

このハンズオフな醸造アプローチにより、果実本来の表現が最大限に引き出されながら、複雑さも構築されます。 その結果、フレッシュでエレガント、そしてなめらかでしなやかな口当たりを持つワインが完成しました。