アタ・ランギ・ピノ・ノワール
Ata Rangi Pinot Noir




アタ・ランギ
Ata Rangi

マオリの言葉で「新しい始まり」、「夜明けの空」を意味するアタ・ランギは、
マーティンボローのパイオニア生産者のひとり。深みのある優雅で洗練された
ピノ・ノワールが世界的評価を確立。
ニュージーランドTOP5の最初に挙げられる蔵元。


商品名 アタ・ランギ・ピノ・ノワール
Ata Rangi Pinot Noir

産地 ニュージーランド
/ マーティンボロー

容量 750ml

アルコール度 13.5%

ぶどう品種 ピノ・ノワール


ヴィンテージ特徴
1月下旬にヴィンヤードスタッフが大きな防鳥ネットを張る作業を
難しくするほど強い風が吹いたが、3月は晴天と夜間の涼しい気温のもと、
素晴らしい秋シーズンを迎えた。
2月中旬にピノの種子がブラウン色に色づき、糖度の蓄積より
フィジオロジカルの成熟が進んでいることが示された。


栽培
ブロック、クローンごとに醸造。
35％は全房発酵。
5-6日間低温浸漬。
自生酵母で自然発酵。32℃以下を保ち、
18-26日間マセラシオン。
フレンチオーク樽（新樽35%）で11ヶ月熟成。


醸造
熟成
ブロック、クローンごとに分けて醸造。
35％は全房圧搾。5-6日間低温で静置の後、自然酵母で発酵。
手で果帽を押し沈め、32℃以下を保って18-24日間発酵。
圧搾し、フレンチオーク樽（新樽35%）で11ヶ月熟成。