MOORILLA PRAXIS Chardonnay Muque
ムーリラ プラクシス シャルドネ ムスク


商品名 / プラクシス　シャルドネ　ムスク　"PRAXIS" Chardonnay Muque

ワイナリー名 / MOORILLA （ムーリラ）　
州 / Tasmania （タスマニア） Derwent Valley （ダーヴェント　ヴァレー）
色 / 白
スタイル / マスカットのアロマが生き生きとしています
容量 / 750ml
アルコール度数 / 12.5%
ぶどう品種 / シャルドネ　

ブルゴーニュ地方原産のシャルドネクローン「Entav 809」は自然に突然変異で生まれ、マスカットの香りが際立つ特徴があります。オンタリオ州のワイン産業が始まった頃、シャルドネの挿し木を依頼したときに区別されなかったため、このクローンが送られてき経緯がありました。今ではフランスでは非常に珍しいクローンですが、オンタリオ州ではかなり人気があります。

タスマニアでシャルドネ・ミュスケをプラクシスシリーズのために植えることは、非常に有名な品種でありながらユニークな枝分かれを知ってもらう素晴らしい方法だと考えました。すべてステンレススチールタンクで低温発酵させています。典型的なシャルドネの風味を持ちながらもマスカットのアロマが生き生きとしています。

若いうちに飲むと、マスカットの特徴が最大限に引き出されます。

タスマニア産葡萄100％。タマー・リバーのウェスト・バンクにあるムーリラが所有・運営するセント・マティアスのブドウ畑から収穫。新鮮さとアロマの鮮やかさを最大限引き出すために、スキンコンタクトをできるだけ長くしたいと考え、マシンハーベストを行いました。2019年も非常に暑いシーズンで、2018年は2月が涼しく成熟を遅らせることができたのですが、2019年は3月に同じことが起こり涼しい期間があったにもかかわらず、十分な暖かさが保たれたため約3週間早く収穫を終えました。収穫量は多すぎず少なすぎず十分良作でした。暑さにもかかわらず、酸とフレーバーの全容は非常にしっかりしており、収穫のタイミングが良かったです。

At bottle: Alcohol: 12.5%

pH: 3.18

TA (g/L): 7.91

Closure: Stelvin

Cases produced: 715 dozen


数学の天才デイヴィッド・ウォルシュという謎の大富豪が創造するモノは？

MOORILLA　ムーリラ

設立／1962年　Coal River Valley（コールリバーヴァレー地区）　

オーナー／David Walshデイビット・ウォルッシュ　ワインメーカー（醸造責任者）／ヴィティカルチャリスト（ブドウ栽培責任者）／Conor Van Der Reest コーナー・ヴァンデル・リースト

「ムーリラ」という言葉は、数あるアボリジニの方言で「水辺の岩」を意味します。何千年もの間ムーリラの地にはタスマニアのアボリジニであるムーヘニエンナー族の居住地でした。

1948年イタリア移民で繊維商人のクラウディオ・アルコルソが購入した19ヘクタールの土地が後のムーリラとなります。クラウディオは、オーストラリアを代表するテキスタイル・ブランド「シェリダン」を立ち上げ、オペラ・オーストラリア、オーストラリア・バレエ団、オーストラリア・カウンシルの設立に関わるなど、芸術面でも影響力のあるパトロンとなり、タスマニアに近代的なワイン産業を興します。1958年クラウディオは、ムーリーラに初めてブドウの木を植えます。デイビッド・ウィンが所有する南オーストラリアのブドウ畑から送られてきたライン・リースリングの挿し木90本植えました。1962年には最初の収穫があり人々は手摘みで収穫した葡萄を足で踏み潰して野生酵母による発酵をさせた記録が残っています。
1995年タスマニアの天才ギャンブラー、デビッド・ウォルシュは、管財人による管理下に置かれていたたムーリラを購入し再建します。2007年にはデイビッドが、カナダの "野生児 "コナー・ヴァン・デル・リースト（ジェームズ・ハリデイから紹介されたことに感謝）を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。