Domaine Saint Antonin Leuzet
ドメーヌ サンタントナン ルーゼ


Leuzet ルーゼ
ソーヴィニヨン・ブラン 50％ グルナッシュ・グリ 50％ ステンレスタンク澱の上で 8 か月熟成
日本入荷60 本限定

結晶片岩質の土壌で育てられたソーヴィニヨン・ブランとグルナッシュ・グリを収穫して、圧搾後 3 週間ステンレスタンクで発酵を行います。そして澱の上で 8 ヶ月間熟成をし、SO2 を少し添加して瓶詰めをします。
緑がかった黄色で、柑橘類や白い花のよう香りを持ちます。口当りは柔らかく、白桃のようなフルーツと白い花の香りか現れます。最後にミントなどの香りが感じられるのでフィニッシュはとてもフレッシュです。オリーブオイルとモッツァレラ
チーズの前菜そら豆などとの相性はとてもいいです。白のワイングラスで 6-8 度のサービス温度がお勧めです。


Domaine Saint Antonin
ドメーヌ サンタントナン
フォジェール ラングドック
ほかのワイナリーで経験を積んでから、1994 年にアルバレ・フレデリックがドメーヌ・サン・アントナンを設立しました。当初の 13 ha からドメーヌの面積が倍になって、現在26 ha で年間 10 万本を家族経営で生産しています。2005 年からフォジェールの特別な片岩質の土壌を守るため、草を生やし、農薬物を使用せずに Syrah, Mourvedre, Grenache とCarignan を有機で栽培しています。醸造の方では天然酵母を使い、SO2 をできるだけ添加せずに行われています。