Domaine Zuria Initiale blanc
ドメーヌ ズリア イニシャル 白


Initiale Blanc イニシャル 白
ビアンコジェンチーレ 60% ヴェルメンティーノ 30％ ジェノベーゼ 10% 樽熟成 30％

海の上の高台にある東向きの石灰土壌の畑。樹齢は 10 年以下です。手摘みしたブドウをステンレスタンクで発酵した後、 木樽を 30％とステンレスタンクを 70％で熟成します。綺麗なわら色で、香りはとても豊かです。ももや洋ナシのような果実、ボニファシオのテロワールを表すヨード香とミネラルも感じられます。とてもフレッシュなアタックの後、フルーツの香りが口に広がります。ボリュームがとても良くて、木樽の香りも感じられます。余韻が酸とミネラルに支えられて、とても?いです。この白はとても繊細でエレガントです。ボニファシオのテロワールは白ワインに非常に適しているとこのワインが証明しています。
ホタテのタルタルなどで魚介類との相性もいいですが、鳥や豚肉にも会います。例えば洋ナシのピューレと豚肉のロティなど。
ヴィオニエのグラスがお勧めです。サービス温度 10-12 度