KNOWN UNKNOWN Flamingo Organic Rose
ノウン アンノウン フラミンゴ オーガニック ロゼ


品種:メルロー/カベルネ・フラン

ホークスベイのプリッジ・バというワイン産地の鉄分の多い「赤い砂利」で育った有機メルロとカ ベルネ・フランから造られたこのワインは、赤い リンゴ、ラズベリー、キレのある酸が核となり、 リッチな辛口スタイルです。

桃の皮とオレンジ、イチゴのフレッシュな香り。 爽やかでドライ、フルーティーでフレッシュ。


KNOWN UNKNOWN WINE ノウンアンノウン・ワイン


ワイナリー名／　KNOWN UNKNOWN WINE ノウンアンノウン・ワイン
エリア／ニュープリマスNew Plymouth Taranaki （タラナキ地区）

オーナー／ワインメーカー（醸造責任者）／Jules van Costelloジュール・ヴァン・コステロ

ワインの世界は排他的でエリート主義的に感じますが、私たちは都市型アーバンワイナリーとして、そのような考えを変えることをモットーにしています。ワインを楽しく、親しみやすく、近づき易くそして隠し事のないものにしたいと考えてワインを醸造しています。

ここのワインルームを訪れるということは、そのワインが造られているワイナリーを訪れるということでもあり、Known Unknownには一切秘密はありません。

我々はワイン作りや販売方法に関して、ワインの世界から更に外側に目を向けています。なぜなら、それがワインというものの境界線を押し広げ、更に自分たちを前へ進めさせるからです。特にアート、デザイン、音楽、食に影響を受けているので分野を超えたコラボレーションにも励んでいます。

最も重要だと思うことは、私たちのワインが風味豊かで楽しく明るく、表現力豊かにみんなが感じてもらうことです。

有機栽培のぶどうを使用し、酵母の添加やポンプ以外の機械の介入、清澄作業やろ過を一切行いません。直感的に果実を醸造し、最小限の硫黄添加または一切使用せずボトリングすることに努めています。このことが、私たちが扱うぶどうの純粋さと個性を表現する最良の方法だと信じています。