Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc
パリサー・エステート・マーティンボロー・ソーヴィニヨン・ブラン


産地 ニュージーランド/ マーティンボロー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/辛口/中

アルコール度 12.2%

ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン

栓 スクリュー

ワインメーカー Guy McMaster

商品説明
パッションフルーツやグアバ、スグリ、メロンの香りにスパイスがかすかに混じり、華やか。凝縮して快活なトロピカルフルーツの果実をテンションある酸が一貫して支え、長くドライな余韻に導く。2つの自社畑のブドウを90%はステンレスタンクで、10%はフレンチオーク旧樽で発酵。澱とともに2ヶ月間熟成。ワインに重みと質感を与えるため、わずかな残糖（3.3g/L）を残す。

土壌・栽培
自社畑(パリサー・ヴィンヤード 67%、ペンカロウ・ヴィンヤード 33%）。土壌：軟泥と川砂利が混ざった沖積土。

クローン：UDC1

仕立て方：VSPおよびスコット・ヘンリー。

醸造・熟成
穏やかに圧搾後、果汁を２日間低温静置し、90%はステンレスタンクで、10%はフレンチオーク旧樽で発酵。ワインに重みと質感を与えるため、3.3g/Lの残糖を残す。ステンレスタンクと旧樽（10%）で澱とともに2ヶ月間熟成。

生産者テースティングノート
パッションフルーツ、グアバ、スグリやメロンの華やかなアロマにほんのりスパイシーな風味。凝縮感あるトロピカルフルーツの弾けるような果実に、レースのような繊細な酸味が行きわたり、爽快でドライな余韻が続く。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）、ヴィーガン･フレンドリー

その他 残糖3.3g/L