Pegasus Bay ARIA Late Picked Riesling
ペガサス・ベイ・アリア・レイト・ピックド・リースリング


産地 　ニュージーランド/ ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー

容量 750ml

分類 果実酒

タイプ 白/極甘口/中

アルコール度 12.6%

ブドウ品種 リースリング

栓 スクリュー

ワインメーカー Mathew Donaldson(マシュー・ドナルドソン)

商品説明
柑橘やジャスミンの花の香りにトロピカルフルーツ、蜂蜜やショウガがリッチに層をなす。コクのある果実を貫く溌剌とした酸とかすかな泡のタッチが、爽やかで活力ある余韻。貴腐菌のついた房（30-50％が貴腐ブドウ）を厳選して低温発酵、醸造過程での自然の発泡をわずかに残して瓶詰め。

土壌・栽培
樹齢30年以上の自根の樹。水はけの良い北向きの自社畑。グレイワッキ、シルトロームの堆積土壌で痩せた土壌。

ヴィンテージ特徴
開花時の安定した天候により、健全な果実が沢山ついたので、望ましいレベルまで間引きした。夏は殆ど雨が降らず、その結果、風味の凝縮した果実となり最適な成熟度で収穫できた。


醸造・熟成
貴腐菌のついた房を選別し緩やかにプレスした果汁を時間をかけて低温発酵。酸と残糖度のバランスを見極めながら冷却して発酵を止める。醸造からボトリングに至る全段階で、フレッシュな風味を保つために自然な泡のタッチを残す。貴腐ブドウの割合は30-50%程度。

生産者テースティングノート
柑橘やジャスミンのフローラルな香りにパイナップルやライチなどトロピカルフルーツ、蜂蜜やジンジャーの香り。リッチに優雅な層をなした果実が爽やかな酸味と調和し、爽やかで活力ある余韻へ続く。

認証 Sustainable（ラベル表示あり）

批評・受賞歴 94pts Cameron Douglas MS; 4.5 stars Michael Cooper

その他 残糖69.6g/L