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ヴォーヌ・ロマネ村内の「レ・スショ」より収穫。樹齢は約40年。ヴォーヌ・ロマネ村とフラジェ・エシェゾー村の境に位置し、リシュブールやロマネ・サン・ヴィヴァンの他、エシェゾーの一部であるリューディ、クロ・サン・ドニ、レ・クリュオに隣接します。
ワイパラの日本人醸造家、小山竜宇(こやまたかひろ)氏の新たなプロジェクトがスタート。
“L’insolite”=「奇妙な」と名付けられる限定生産のPN。100%全房のままカーボニック・マセレーション。その後人の足で破砕され自然醗酵およびバスケットプレス。タンクで落ち着かせた後古樽で20ヶ月熟成(仏産)。瓶詰めまでに計15ppmの亜硫酸を添加。無濾過、清澄剤不使用。
赤や黒のベリーやチェリーのアロマにバニラや樽香、スパイスが漂う。丸みを帯びた口あたりで、明るいチェリーやベリーが適度なボリューム感のもと滑らかに広がる。
ブラックベリーやプラムのアロマと風味が大地や皮製品のニュアンスと層を作り複雑味を持たせます。細かなタンニン、バランスの良いボリュームを持ち、ミネラリックな余韻が魅力です。
ブラックベリーやプラムのアロマと風味が大地や皮製品のニュアンスと層を作り複雑味を持たせます。細かなタンニン、バランスの良いボリュームを持ち、ミネラリックな余韻が魅力です。
ラズベリーのアロマに仄かなスパイスのヒント。落ち着いた質感で、ラズベリーやプラム、ブラックベリーの風味と控えめなタンニンが特徴のエレガントでスパイシーなピノ・ノワールです。
アース・エンド・ピノ・ノワール Earth's End Pinot Noir
ドメーヌAピノノワールは標準以上に優れた場合のみ醸造されます。
サンバ・サイドのブドウの房は非常に小さく、1房の重さは平均約35グラムです。葡萄は信じられないほど皮が厚く、並外れて強烈なモレッロ種(サクランボ)の風味が感じられます。
北東の朝日に照らされる斜面に葡萄は植わっています。また、南西風のストレスからも守られています。このことがワインに "かわいらしさ "をもたらしています。
スチュードベーカー・ピノ・ノワールは、ムーンダーラが醸造する3種のピノ・ノワールワインの中で最も親しみやすい風合いです。
エレガントな口当たりで、豊富なタンニンとこなれた酸味が絶妙なバランスを保つ。果実の凝縮感が印象的。
この品種ならではの甘酸っぱさや、スミレやハイビスカス、ザクロやクランベリー、黒糖のような香りが楽しめます。
美しく輝く紫色を帯びたルビー色。ブラックチェリー、ストロベリー、プラムなどのフルーティなアロマ。口当たりは柔らかく、熟した赤系果実の味わいにスパイス、心地よい酸味の余韻を持つバランスの取れた赤ワイン。
美しく輝く紫色を帯びたルビー色。赤系果実の甘酸っぱい香りやベリー類の甘い香りにスパイスのアクセント。全体的にフレッシュながらも、程よく熟れた果実の印象。口当たりは柔らかくフレッシュ。余韻に心地良い酸味とタンニンが続く、親しみやすい味わい。
熟した赤い果実とピノ・ノワールらしい品種の香り。 タンニンはまろやかでイチゴや木苺の果実味がキレイに凝縮しています。
この畑で採れるブドウから作られるワインはオリジナル・ヴィンヤードのものに比べ、黒い果実のニュアンスやスパイシーさ土っぽさを多く生み出します。華やかで軽い香りよりも、タンニンや果実の力強さを感じるワインに仕上がります。
この畑から取れるブドウは、非常に繊細で、スパイシー、香り高く、非常に綺麗な酸を持ったワインを生み出します。
シャルドネとピノノワールを極めるバランスの取れたビオデナミをいち早く取り入れたカリスマ生産者マイケル・ビンディ。
デリケートな果実味と深く豊かで複雑なフレーバーが混ざり合い、絹のようなタンニンと爽やかな酸が重なり合った滑らかなテクスチャーを持つ。
ラロッチャのブロックは常に最初の収穫が始まり3か所の区画の中でももっともずば抜けたタンニン分や骨格をあわせもつ
「イルジャルディーノ」はイタリア語で「庭」を意味し、このブロックは、1990年タスマニアへ最初に到着したときに、当初はアブラナを植えたりした野菜園でした。
ストロベリーやレッドチェリーのアロマに溶け込んだ上品な樽香。ビギナーにも抵抗なく受け入れられる、軽快&チャーミングなワイン。
チェリーやイチゴのコンポートの風味にブラッドオレンジ、ほのかなスパイスが混じり、シルキーで豊かな果実の風味が余韻まで長く残る。樹齢10-20年のブドウを全房発酵。
典型的な繊細さが感じられるが味わいにはイチゴ、チェリーのしっかりとした凝縮感があり、ほんのりオーク樽のフレーバーが複雑味を与えている。
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